Farina con un maggior contenuto di fibre consigliata per l’ottenimento di pane comune che non necessita di tenuta superiore, di facile idratazione e ottima lavorabilità. Farina di rinfresco per impasto con biga. Per impasti soffici che conservano
leggerezza dopo la cottura.
CONFEZIONAMENTO
Il prodotto viene consegnato in sacco di carta da 25 Kg.
CARATTERISTICHE
PROTEINE/PROTEINS min 11,50%
GLUTINE SECCO/DRY GLUTEN min 9,50%
CENERI/CENERI max 0,80