Farina ottenuta da miscele di grani teneri di primissima qualità indicata per lavorazioni che necessitano di ottima tenuta. Tipica farina per prodotti che necessitano di lunghe lievitazioni (FIno a 48 ore).
CONFEZIONAMENTO
Il prodotto viene consegnato in sacco di carta da 25 Kg.
CARATTERISTICHE
PROTEINE/PROTEINS min 13,50%
GLUTINE SECCO/DRY GLUTEN min 11,80%